正月準備
お正月の準備といえば、おせち料理ですよね！
３０日のおいらの担当は、最近毎年作ってる「紅茶豚」。
今年はデカく、ひとかたまり７００ｇ。前は煮豚を作ってたんですけど、紅茶豚の方がさっぱりしているんで、３年前からチェンジしました。
レシピを知りたい？
お教えしましょう♪
※材料
・豚肩ロース肉(かたまり) … 400～600g
注：豚のかたまりならバラでもモモでも何でもOKっす
・紅茶のティーバッグ … 2袋くらい
・しょうゆ … 大さじ4
・みりん … 大さじ2
・酢 … 大さじ2
・酒 … 大さじ2
・こしょう … お好みで少々
※作り方
１：鍋に豚のかたまりを入れ、お湯を肉が浸るまで入れる
２：ティーバッグ投入
３：火をつける
４：沸騰したらアクを取って、弱火にして２時間くらい茹でる。茹で終わったら茹で汁は捨てる。ぽい。
５：別の鍋で、しょうゆ・みりん・酢・酒・こしょうを合わせ、
一煮立ちさせる
６：茹でた肉と、できた漬け汁を密閉できるビニールバッグにいれ、
漬け汁が肉に馴染むように少し揉み込む
７：粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、はい、さよなら～♪
１日置いておくと味がしみて美味しくなります。
冷蔵庫に入れておけば、１週間は軽く持ちます。
お試しあれ～♪
大晦日の担当は、伊達巻作り！！
１年に１回しか作らないから、巻くときの感覚が思い出せないんですよね。何度も失敗して、手が熱かった。
愛用の重箱も出動！！
料理を重箱に詰めた後、
嫁が、嫁の実家で搗いたお餅を貰ってきました。
３９枚。もち米２ｋｇ分。
これでお正月の準備終了♪
後は新年を待つだけです。
それではみなさん、
良い年をお迎え下さいませ。
| 固定リンク
| コメント (0)
| トラックバック (0)
